Om os

Hvem er vi?

Inden starten på portalerne.

Forinden havde Kaj Heiberg Jensen haft 44 travle år i restaurationsbranchen, heraf 30 som restauratør.
Født ind i branchen, med en far der ejede en restaurant i Esbjerg, blev Kaj Heiberg Jensen udlært på Centralhotellet i Esbjerg og på Bellevue Strandhotel. Med lærebrevet i hånden blev han headhuntet til en stilling som overtjener i Grøften i Tivoli og senere som overtjener i selskabslokalerne på Palads Hotel, der dengang i 60’erne var det foretrukne sted for landets kendte ansigter.
Siden blev Kaj Heiberg Jensen ejer af store restaurationer som Hotel Royal i Åbenrå, Park på Østerbro, Damhuskroen i Rødovre og Asminderød kro i Fredensborg. En by, han også boede i, indtil han i 1999 valgte at flytte tilbage til Farum, hvor han tidligere havde boet sammen med sin kone.
Især i tiden på Damhuskroen markerede Kaj Heiberg Jensen sig en mand med store ideer. Bedst illustreret af, at Frank Sinatra Jr. blot var to forsinkede flyafgange fra at betræde Damhuskroens scene.